九州 ギフト 2020　坂本屋 東坡煮（豚角煮）（8個入）（T-8） 長崎名物 長崎土産 贈り物 お土産 長崎 長崎県 お取り寄せ 御中元 敬老の日 御歳暮 肉惣菜 角煮 長崎卓袱料理 プレゼントI07Z10 常温

創業明治27年、長崎卓袱料理の料亭・御宿「坂本屋」。

卓袱料理代表的一品、東坡煮（とうばに）（豚の角煮）は秘伝の元ダレで丹念に炊き上げる至極の逸品。

その味わいは、「とろとろ、ホロリ」。

長崎が舌に溶けていきます。

この商品は直送となりますので、 坂本屋 以外の商品との同梱はできません。

角煮めしも同梱可能ですが冷凍便の送料になります この商品は16箱まで1つ分の送料でお届けできます。

産　 地 商品説明 東坡煮は真空包装となっております。

そのまま10〜15分煮立てれば、できたての東坡煮をお召し上がりいただけます。

練りからしをおつけいただくとより一層美味しく召し上がれます。

また、煮沸した東坡煮を細切りして、御飯の上に刻み海苔を敷き細切りにした東坡煮をのせて、辛子と絡めて食べたり、温泉玉子と絡めても美味しく召し上がれます。

※電子レンジはご使用にならないで下さい。

内 容 量 東坡煮65g×8個 賞味期限 発送日より60日間 保存方法 直射日光を避け、常温又は冷所で保存して下さい。

原 材 料 豚バラ皮付肉、醤油、上白糖、味醂、酒、生姜 製 造 元 株式会社　坂本屋 長崎県長崎市金屋町  「東坡煮（とうばに）」とは、豚の角煮のこと。

卓袱コースの中の、代表的料理のひとつです。

中国の著名な詩人、蘇東坡が好んだことから、この名で呼ばれるようになったといわれています。

坂本屋の東坡煮の食感は「とろとろ　ほろり」。

この食感の秘密は、長時間ゆでて徹底的に豚の脂を抜くことにあります。

脂を抜くことによってゼラチン質だけが残り、旨みへと変化するのです。

そうして、脂を徹底的に抜いた後、特製のたれにつけ込んで、こまめにアクをとりながら煮込むこと数時間。

さらに一晩寝かせて味を落ち着かせ、仕上げの味付けをしてようやく東坡煮は完成します。

この長時間の煮込みに耐えるには、良質な肉でなければいけません。

坂本屋の東坡煮は、厳選された豚肉（皮付き三枚バラ肉）を使用しています。

素材を吟味し、職人が手をかけ、時間をかけ、じっくりと煮込んだ味わいは、卓袱料理の老舗「坂本屋」ならではの伝統技です。

お買い求めいただく「東坡煮」は真空包装となっております。

そのまま10〜15分煮立てれば、できたての東坡煮をお召し上がりいただけます。